Откройте удивительный мир с нами!

Кулинарное экспресс-путешествие: пасхальная трапеза в разных странах мира

В продолжение праздничной недели сегодня мы поговорим про необычные национальные яства, которыми принято угощать близких и дорогих людей на Пасху. В статье вы найдёте блюда и угощения, которые традиционно готовят на этот светлый праздник в 10 разных странах мира. От фруктового пирога с марципаном в Великобритании до травяного финского супа – вот как выглядят пасхальные блюда во всем мире.

Великобритания: пирог Симнел

Simnel cake by Anna Pustynnikova

Симнел – это фруктовый пирог, который традиционно готовился в воскресенье во время Великого поста по всей территории Соединенного Королевства. Торт покрыт слоем жареного марципана и 12 шариками из марципана, символизирующими 12 апостолов.

Аргентина: Тарта Паскуалина

Torta pascualina by columbo.photog

Pascua по-испански означает Пасха, а Tarta Pascualina переводится как Пасхальный пирог. Этот ароматный праздничный пирог начиняется рикоттой, яйцами, сваренными вкрутую, шпинатом, артишоком и петрушкой. Тарта Паскуалина не содержит мяса, поэтому часто готовится во время Великого поста. Яйца, используемые для его приготовления, символизируют воскресение Иисуса Христа.

Мексика: капиротада

Capirotada by Esdelval

Тонкости создания капиротады – хлебного пудинга, который подается в Страстную пятницу – могут сильно отличаться в зависимости от региона, но обычно его готовят из болилло (хлеба, похожего на багет), пропитанного сиропом с добавлением сахара, палочек корицы и гвоздики. Для начинки используются орехи и сухофрукты. Готовое блюдо покрывается пёстрой кондитерской посыпкой. Капиротада символизирует распятие: палочки корицы представляют крест, гвоздика – гвозди, а хлеб – Тело Христово.

Финляндия: мямми

Mämmi by Antti T. Nissinen

Приготовление мямми начинается заранее, ведь готовое блюдо перед подачей на стол должно постоять охлажденными в течение трех-четырех дней. Финский пасхальный десерт состоит из воды, патоки, солодовой ржи, ржаной муки и апельсиновой цедры Севильи. Его обычно употребляют холодным, добавляя молоко или сливки.

Италия: Коломба ди Паскуа

Colomba di Pasqua by eZeePics

Сладкий хлеб – любимое праздничное угощение в Италии. На Рождество итальянцы готовят панеттоне, а на Пасху – Коломба ди Паскуа. Colomba di pasqua традиционно выпекается в форме голубя – символа мира, внутри содержит цукаты, а сверху посыпается миндалем и жемчужным сахаром.

Эквадор: Фанеска

Fanesca by Fanfo

Fanesca – это сытный суп, который готовится из различных зерен и бобов, а также бакалао – сухой соленой трески. Ингредиенты этого праздничного блюда несколько отличаются в зависимости от региона, но наиболее распространенными являются бобы, тыква, кукуруза, рис, чеснок, лук, горох и молоко. В идеале для приготовления супа используются 12 различных видов бобов, представляющих 12 апостолов. Бакалао символизирует Иисуса.

Греция: цуреки

Tsoureki by rawf8

Цуреки, как и хала, – это плетеный сладкий хлеб. Трехпрядная коса символизирует Святую Троицу, а яйца, сваренные вкрутую, с которыми обычно подают такой хлеб, должны символизировать кровь Христа, поэтому они окрашиваются в красный цвет.

Германия: суп кервель

Chervil soup by Simone Voigt

Известный как kerbelsuppe на немецком языке, этот пасхальный суп готовится из кервеля – пряного растения, родственного петрушке. Праздничное первое блюдо обычно подают в Чистый Четверг, который ещё называют Gründonnerstag, или Зелёный четверг – поэтому и суп должен иметь зелёный цвет.

Неаполь, Италия: пицца Кьена

Pizza Chiena by eZeePics

Pizza Chiena (на неаполитанском диалекте пицца с начинкой) – это вкусная комбинация пиццы и пирога. Неаполитанский деликатес начиняется варёными яйцами, различными колбасами и сырами.

Бразилия: Paçoca de Amendoim

Paçoca de amendoim by Iuliia Timofeeva

Эта диковинная сладко-солёная бразильская конфета готовится из нескольких простых ингредиентов: молотого арахиса, соли, сахара и иногда муки маниоки.

Источник

Оставить комментарий

Удивительные пасхальные традиции, о которых вы вряд ли слышали

10 миниатюрных стран Европы

-->

© 2020 Open the World